水族端節(jié),流行于貴州省三都水族自治縣人民聚居地的傳統(tǒng)節(jié)日,國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一。
水族端節(jié),水語稱為“借端”?!岸恕?,意為“歲首”或“新年”;“借”,意為“吃”。水族有自己的歷法,端節(jié)一般在水歷十二月至次年二月(約在農(nóng)歷十月初至十一月中旬)時長49天,被稱為世界上最長的節(jié)日。 [2] 節(jié)日前夕,水族人民舂新米,釀新酒,縫新裝,籌備各色食品、果品,以備祭祖待客之用。除夕夜,人們將銅鼓或大皮鼓懸于庭中,盡情敲擊,以示辭舊迎新。初一凌晨,各家設(shè)素席,祭品有魚(水族把魚看作素菜)、新糯粑、新米飯、新米酒、豆腐、筍干、南瓜、花生、水果、糖、青菜等。其中尤以清蒸或清燉“魚煲韭菜”和“炕(烤)魚”為必不可少的祭品。